しらすマヨパン

作り方

1. 【基本のパン生地】をつくる
2. 1ポリ袋をボウルにのせて安定させ、口を広げる。ぬるま湯、砂糖、ドライイーストを入れて袋の口を押さえ、袋の上からよく混ぜる。
3. 21に塩、なたね油を順に加え、そのつどよく混ぜる。袋をボウルにのせて口を広げ、強力粉を加えて口を押さえ、袋の上からよく混ぜてひとまとめにし、室温で40～50分間休ませる。
4. 3手と台に打ち粉をふり、袋から生地を取り出す。両手で生地をもむように練り、全体をほぐす。
5. 4生地を30cmくらいの長さに手でのばし、8等分にちぎる。
6. 5手に粉をつけ、生地を1コずつ、表面を張らせながら丸める。
7. 62で生地に使用したポリ袋を丸めた生地にかぶせ、常温で10分間休ませる。
8. 仕上げる
9. 7生地を1コずつ、台の上で手で押さえてから両手で持ち、回しながら直径15cmにのばす。
10. 8オーブン用の紙を敷いた天板に生地をのせ、【A】を等分に散らす。使用したポリ袋をかぶせて10分間休ませ、マヨネーズをかける。200℃に温めたオーブンで7～8分間焼く。