材料 (2人分)

  • 丸ごと野菜おでんのれんこん 150g
  • 丸ごと野菜おでんのにんじん 50g
  • 丸ごと野菜おでんのごぼう 50g
  • 丸ごと野菜おでんのブロッコリー 適量
  • 丸ごと野菜おでんの鶏手羽元 1本
  • 丸ごと野菜おでんのおつまみ昆布 1枚
  • 丸ごと野菜おでんの汁 カップ1+1/3
  • みそ 大さじ1/2
  • 水溶きかたくり粉 適量
  • 冷凍うどん 2玉
  • 細ねぎ （小口切り） 3本分
  • 柚子（ゆず）の皮 少々

作り方

  1. 1丸ごと野菜おでんの野菜（れんこん、にんじん・ごぼう、ブロッコリー）は食べやすい大きさに切る。鶏手羽元は骨を外し、手でほぐす。おつまみ昆布は細切りにする。
  2. 2丸ごと野菜おでんの汁を温め、みそを溶く。1を入れて煮立ったら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
  3. 3別の鍋で冷凍うどんをゆで、ゆで汁ごと器に盛る。
  4. 42を器に盛り、細ねぎと柚子の皮を添える。うどんを汁につけて食べる。