材料 (2人分)

  • 【えのきドレッシング】＊つくりやすい分量。
  • えのきだけ 1袋（180g）
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 春菊 150g

作り方

  1. 1えのきは根元を切り落とし、細かく刻む。耐熱容器に【えのきドレッシング】の材料を全て入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。
  2. 2春菊は葉をちぎり、軸は3cm長さの斜め切りにする。器に盛り、【えのきドレッシング】適量をかける。