材料 (2人分)

  • 白菜 1/8コ（250～300g）
  • ウインナーソーセージ 6本（120g）
  • 【A】
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • ウスターソース 小さじ2
  • サラダ油
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1白菜は芯を斜めに切り落とし、1枚を軸と葉に切り分ける。軸は2～3cm幅のそぎ切りにし、葉は3～4cm幅に切る。ソーセージは斜めに浅い切り目を4～5mm間隔に入れ、斜め半分に切る。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ソーセージを入れて約30秒間炒め、火を止めて取り出す。フライパンにサラダ油小さじ2を加えて中火で熱し、白菜の軸を入れて約2分間炒める。葉を加え、サッと炒め合わせる。
  5. 仕上げる
  6. 3酒をふり、強めの中火で炒めて水けをとばし、塩・こしょうをふる。ソーセージを戻し入れ、【A】を加えて全体をよく混ぜる。