材料 (2人分)

  • するめいか(輪切り) 140g
  • 生ハム 4枚
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/4
  • バター 20g
  • ブイヨン 50ml
  • きぬさや 30g
  • 春菊 30g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1生ハムは2cm幅に切る。
  2. 2きぬさやは筋を取り、春菊は5cm長さに切る。
  3. 3フライパンに生ハム、にんにくのみじん切り、バターを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、ブイヨンを加えて煮立てる。
  4. 4(3)にするめいかを入れ、きぬさやを加えて中火で2分火を通す。
  5. 5(4)に春菊を加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • 弱火にして生ハムの香りを移す。いかを加えたら手早く仕上げる。