材料 (3～4人分)

  • 米 2合（360ml）
  • 生しいたけ （大） 4～5枚（100g）
  • しめじ 1パック（100g）
  • あさりのつくだ煮 （市販） 60g
  • しょうが 10g
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • ぎんなんの水煮 （缶詰） 12コ

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、1cm幅に切る。しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。しょうがはせん切りにする。ぎんなんは缶汁をきっておく。
  3. 米を洗って炊く
  4. 2米は洗って水けをきる（ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯の3～6参照）。炊飯器の内釜に入れ、【A】を加えて水を2合の目盛りまで注ぐ。あさりのつくだ煮、しょうがを散らして混ぜ、1のきのこを広げてのせ、普通に炊く。
  5. 仕上げる
  6. 3炊き上がったら、ぎんなんを加え、サックリと混ぜる。