材料 (2人分)

  • 白菜 400g
  • 塩 小さじ2/3
  • ベーコン 40g
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 春巻きの皮 6枚
  • 油 適量
  • ☆のり
  • 小麦粉 大さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 1白菜は繊維に逆らって1cm幅に切り、耐熱皿に入れて分量の塩をまぶし、ラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱する。
  2. 2ベーコンはみじん切りにする。
  3. 3(1)を取り出して熱いうちにベーコン、砂糖、片栗粉、ごま油を混ぜて6等分する。
  4. 4のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、春巻きの皮に(3)をのせて平たく包み、のりで閉じる。
  5. 5フライパンに多めの油を熱し、(4)を並べて片面2〜3分ずつ、弱火で焼く。
  6. 6(5)を器に盛る。

ポイント

  • 白菜は塩をまぶして電子レンジで加熱する。白菜が熱いうちに片栗粉を混ぜる。揚げずに焼いておいしい春巻き