材料 (4人分)

  • 　とうもろこし 1～2本(500g)
  • 　豚ひき肉 400g
  • 　長ねぎのみじん切り 1/2本分(50g)
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　マヨネーズ 大さじ3
  • 　水 大さじ1+1/2
  • 　こしょう 少々
  • 　片栗粉 小さじ4
  • ミニトマト 1パック(200g)

作り方

  1. 1とうもろこしは皮をむき、水にくぐらせてから1本ずつふわっとラップで包み、電子レンジ(500W)に10～12分かけ、とり出してそのままおいて粗熱をとる。ラップをはずして長さを半分に切り、包丁でむくようにして実をはずす(250～300gの粒がとれる)。
  2. 2ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、塩、マヨネーズ、水、こしょう、片栗粉を入れ、粘りが出るまで手でよく練り合わせ、とうもろこしを加え、なじむまで混ぜる。16等分して小判形に整える。
  3. 3魚焼き用のグリルに(2)の半量を並べ、7～8分かけてこんがり焼き、途中1度返して中まで火を通す。残りも同様に焼く(グリルが熱くなっているため焦げやすいので火加減に注意する)。
  4. 4器に盛り、ミニトマトを添える。

ポイント

  • ・とうもろこしは生を使って、甘みとプチプチ感をたのしみましょう。
  • ・卵を使わずにマヨネーズでコクをプラスし、しっとり焼き上げます。