材料 (作りやすい分量)

  • ■ブロッコリーとゆで卵のサラダ
  • ブロッコリー 2個(600g)
  • 固ゆで卵 4個
  • ハム 4枚
  • 　マヨネーズ 大さじ6
  • 　マスタードあらびき 大さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • ●塩
  • ■玉ねぎとにんじんのスープ(4人分)
  • 玉ねぎの薄切り 1/2個分
  • にんじんのせん切り 1/2本分
  • チキンスープの素 1個
  • 塩、こしょう 各少々
  • パセリのみじん切り 小さじ1

作り方

  1. 1ブロッコリーとゆで卵のサラダ
  2. 2玉ねぎとにんじんのスープ
  3. 3ヨーグルト
  4. 4ベーグル

ポイント

  • ブロッコリーは塩ゆでをして下味をつけておきます(茹で上がりは水にとらない)。
  • あえる前に味がボケないように、ブロッコリーは房の間の水気をよくふくこと(日持ちもよくなる)。