材料 (4人分)

  • ■冬瓜のカレー
  • 冬瓜 500g
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 1個
  • 枝豆(ゆでてさやをむいたもの) 2/3カップ
  • おろししょうが 1かけ分
  • クミンシード 小さじ2/3
  • ▼合わせスパイス
  • 　ターメリック 小さじ2/3
  • 　レッドペッパー 小さじ1/4
  • ガラムマサラ 小さじ2/3
  • 塩 小さじ1
  • ●サラダ油
  • ■インディカ米の湯どり炊き
  • インディカ米 2カップ
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1冬瓜のカレー
  2. 2インディカ米の湯どり炊き

ポイント

  • 冬瓜は1.5cm幅に切ってから皮をむくとよい。
  • 玉ねぎは薄く色づくまで7～8分かけて炒めます。
  • インディカ米はパスタをゆでるような大きな鍋を使ってゆでます。
  • 米は6分くらいゆでたところで、30秒くらいずつ食べて、ゆで具合を確認しながらザルに上げます(芯がないかどうか)。