材料 (2人分)

  • たい(刺身用) 150g
  • レモン汁 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • ゆでだこ(足) 2本(120g)
  • バター 5g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩昆布 20g
  • レタス 80g

作り方

  1. 1たいは5mm厚さのそぎ切りにし、レモン汁に塩を溶かしてまぶし、8分置く。
  2. 2ゆでだこは水かきを取って5mm厚さに切り、塩昆布はせん切りにし、レタスは5mm幅のせん切りにする。
  3. 3フライパンにバターを熱し、たこを中火でサッと炒め、しょうゆをからめてザルに上げ、汁気をきる。
  4. 4ボウルにたい、たこ、レタス、塩昆布を入れて混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • たいにレモン汁、塩をまぶしてクセを抜く。食べる直前に和えて器に盛る。