材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 2丁(800g)
  • にら 1ワ
  • キャベツ 1/4コ
  • にんじん 1本
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと(中国風) 大さじ1
  • インスタントラーメン 1袋
  • 【にんにくみそだれ】
  • にんにく(すりおろす) 1かけ分
  • みそ 大さじ1+1/2
  • 練りごま(白) 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 粉ざんしょう 小さじ1
  • 【キムチだれ】
  • 白菜キムチ(市販/みじん切り) 120g
  • ねぎ(青い部分/みじん切り) 5cm分
  • 焼き肉のたれ(市販) 大さじ3

作り方

  1. 1豆腐はそれぞれ6等分に切る。鍋にチキンスープのもと、水カップ4を入れて中火にかけ、豆腐を入れて温める。
  2. 2にらは長さを4等分にし、キャベツは5cm四方に切る。にんじんはピーラーで皮をむき、さらに1cm幅のリボン状にむく。【にんにくみそだれ】の材料と、【キムチだれ】の材料をそれぞれ合わせる。
  3. 31の豆腐が温まったら2種類のたれにつけて食べる。キャベツ、にんじんは鍋に入れてサッと火を通し、にらは食べるときに鍋のスープにくぐらせ、豆腐と同様に食べる。
  4. 4最後に鍋があいたら、インスタントラーメンの麺をそのまま加え、袋の表示どおりに煮る。たれを鍋のスープで好みの濃さに割り、麺を器にとって食べる。