材料 (2人分)
- 牛薄切り肉200g
- もやし1袋
- 豆苗(トーミャオ)1/2袋
- ご飯丼2杯分
- 【ごまポン酢】
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- みりん大さじ2
- ごま油大さじ2
- すだち大さじ2
- すりごま大さじ2
- 一味とうがらし適量
- 塩
作り方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れて、もやしと豆苗を1〜2分間中火でゆでる。ざるに上げ、水けをきる。
- 2同じ湯で、火を少し弱めて牛肉をゆでる。牛肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。
- 3【ごまポン酢】の材料を用意し、ボウルなどに入れてよく混ぜ合わせる。
- 4丼にご飯をよそい、を広げ、を形よく盛りつける。【ごまポン酢】をまんべんなく回しかけ、一味とうがらしをふる。