作り方

1. 1たまねぎは皮をむいて、芯をくりぬく。横半分に切り、水につけながら輪状にほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、水けがついたままのたまねぎを、強めの中火で動かさずに焼く。焼き色がついてきたら、塩少々をふり、ややしんなりするまで炒める。
3. 3牛肉をたまねぎの上にかぶせるようにして広げ、塩少々をふる。フライパンにふたをして、ごく弱火で約6分間蒸し焼きにする。
4. 4ふたを取り、強火にしてざっくりと混ぜ合わせて器に盛る。