材料 (2人分)

  • ツナ缶 200g
  • 玉ねぎ(薄切り) 100g
  • バター 20g
  • 松の実 大さじ1
  • イタリアンパセリ 4枝
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1
  • バゲット(1厚さ) 10枚
  • にんにく 1/2片
  • 塩 適量
  • バター 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1イタリアンパセリの葉は、飾り用に10枚残して粗みじん切りにする。
  2. 2松の実はフライパンで中火で軽く煎り、粗く刻む。
  3. 3フライパンにバター適量を熱し、玉ねぎの薄切りを弱火でしんなりするまで炒めて冷ます。
  4. 4フードプロセッサーに(3)、油をきったツナ、室温に置いた分量のバターを入れてよく攪拌し、滑らかになったらボウルに取り出し、刻んだイタリアンパセリ、黒こしょう、松の実を加え、塩で味を調える。
  5. 5バゲットをトースターで焼き、表面ににんにくの切り口をこすりつけ、バージンオリーブ油をふり、(4)をのせ、イタリアンパセリの葉を飾る。

ポイント

  • 玉ねぎはしっかり炒めて甘みを出す。バターは室温に置いておく。