材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(1cm厚さ) 4枚(280g)
  • 卵 1/2個
  • 片栗粉 70g
  • はちみつ 大さじ3
  • レモン 1個
  • 梅肉 小さじ2
  • 油 適量
  • ☆豚肉の下味
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1 1/3

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は両面を筋切りして2cm幅に切り、豚肉の下味の酒、みりん、しょうゆでもみ、10分置く。
  2. 2レモンは皮をむいて2mm厚さのいちょう切りにしてボウルに入れ、はちみつ、梅肉を加えて混ぜる。
  3. 3(1)に溶き卵、片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに多めの油を中火で熱し、香ばしく揚げて取り出す。
  4. 4豚肉に(2)をからめて器に盛る。

ポイント

  • レモンは表面の皮をむき、苦味を除く。豚肉は揚げたてをはちみつレモンとからめて味をしみ込ませる。