材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2コ(220g)
  • しめじ 1/2パック
  • 【カッテージチーズ】
  • 牛乳 カップ2
  • 酢 大さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • 塩

作り方

  1. 1【カッテージチーズ】をつくる。牛乳を小鍋に入れて弱めの中火にかけ、沸騰直前に酢を加える。さらに混ぜながら温め、分離してきたらボウルに重ねたざるに移す。
  2. 2ブロッコリーは小房に分け、茎は厚く皮をむいて一口大に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
  3. 3フライパンにと水カップ1/2を入れてふたをし、強火にかける。沸騰してから2分30秒間蒸し、湯をきって粗熱を取る。
  4. 4のざるに残ったチーズをボウルに入れ、塩小さじ1/4、昆布茶を加えて混ぜる。を加えてあえ、器に盛る。