材料 (2人分)

  • かつおのたたき 200g
  • パプリカ(赤)　 1個(200g)
  • パプリカ(黄) 1個(200g)
  • レモン汁 大さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1/2
  • クレソン 1/2束(20g)
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ☆かつおのマリネ用
  • にんにく 1/2片
  • バージンオリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1かつおのたたきは1cm幅に切る。
  2. 2かつおのマリネのにんにくは薄切りにしてかつおの上におき、バージンオリーブ油をふり、20分置いてマリネする。
  3. 3パプリカはそれぞれ4等分に切って種と白い部分を取り除き、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、裏返して更に4分加熱し、ラップをしたまま冷ます。
  4. 4パプリカの皮をむいて1cm幅の棒状に切り、ボウルに入れて塩、こしょうをし、レモン汁、バージンオリーブ油で和える。
  5. 5かつおのマリネのにんにくを取り除き、塩をふって器に並べて盛り、(4)にパセリのみじん切りを加えてのせ、クレソンをちぎって添える。

ポイント

  • パプリカは重ならないように並べ、ラップで密閉して電子レンジにかける。パプリカはラップをしたまま冷まして皮をむく。