材料 (2人分)
- ご飯丼2杯分
- たい120g
- 【ごまだれ】
- 洗いごま大さじ3
- しょうゆ大さじ2〜3
- みつば10本
- もみのり適量
- おろしわさび適量
- だしカップ3
作り方
- 1ごまだれをつくる。温めた小鍋にごまを入れ、鍋を前後に動かして薄いきつね色になるまで弱めの中火で5〜6分間いる。熱いうちにすり鉢に移し、ごまの形がなくなるまですりつぶす。しょうゆを少しずつ加えて溶きのばす。
- 2たいは7mm厚さのそぎ切りにする。みつばは2cm長さに切る。
- 3丼にご飯を盛り、たいにをからめて好みの量をのせる。みつば、のり、わさびを添え、アツアツのだしを注ぐ。