材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量
  • ☆バーベキューソース
  • とんかつソース 大さじ2
  • トマトケチャップ　 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • タバスコ 小さじ1
  • オレガノ(乾) 小さじ1

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は両面の筋を切る。
  2. 2ボウルでバーベキューソースのとんかつソース、トマトケチャップ、白ワイン、はちみつ、タバスコ、オレガノを混ぜ合わせる。
  3. 3豚肩ロース肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、中火で焼いて取り出す。
  4. 4(3)のフライパンに玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒め、(2)を入れて軽く煮つめ、味を調える。
  5. 5(4)に豚肉を戻し入れてからめ、器に盛る。

ポイント

  • 豚肉は両面の筋切りをする。バーベキューソースは軽く煮つめてから豚肉を戻し入れる。