青ねぎと牛肉のすき焼き風

作り方

1. 1青ねぎは7〜8?幅の斜め切りにする。焼き豆腐は軽く水けをきって6等分に切る。糸こんにゃくは7〜8?長さに切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでてアクをぬき、水けをきる。
2. 2しょうゆ大さじ2と酒大さじ1を合わせておく。
3. 3フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、砂糖大さじ2を鍋底全体にふり入れる。溶けてきたら牛肉を加え、の半量を回しかけ、両面を焼きつける。
4. 4牛肉を鍋の端に寄せ、焼き豆腐、糸こんにゃくを入れる。さらにの青ねぎを入れ、の残りを加えてふたをして1〜2分間煮る。
5. 5の材料の上下を返し、サッと煮て、全体に味を行き渡らせる。
6. 6を器に盛り、別の器に卵を割りほぐして添える。適宜、卵につけながら食べる。