材料 (4人分)

  • 納豆(小粒) 90g
  • 白菜の浅漬け 150g
  • 卵 6個
  • 長イモ 80g
  • 青ネギ(小口切り) 2本
  • めんつゆ(2倍濃縮) 2/5カップ
  • 焼きのり 2枚
  • 油 適量

作り方

  1. 1白菜の浅漬けは5mm角に切り、長イモはすりおろし、焼きのりはもみのりにする。
  2. 2ボウルに卵を溶きほぐし、納豆、白菜の浅漬け、長イモを加え、青ネギの小口切り、めんつゆ、もみのりを混ぜる。
  3. 3(2)の卵生地を4等分し、卵焼き鍋に油適量を中火で熱し、卵生地を適量流し入れ、卵がふくらんできたら軽く混ぜ、向こう側から手前に巻き、向こう側に滑らせる。さらに卵生地を適量流し入れ、七分通り火が通ったら、向こう側から巻き込む。これを繰り返す。
  4. 4巻きすに取って形を整え、切り分けて器に盛る。

ポイント

  • 卵は溶きすぎないようにするとふっくら焼ける。長イモを加えると、さめてもやわらかい。