材料 (4人分)

  • ■オクラのバルサミコしょうゆ
  • オクラ 10本
  • みょうが 2個
  • 　バルサミコ 小さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ1
  • ■オクラと油揚げの塩わさびあえ
  • オクラ 10本
  • 油揚げ 1枚(50g)
  • サラダ油 小さじ1
  • ▼塩わさび
  • 　おろしわさび 小さじ1
  • 　塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1オクラのバルサミコしょうゆ
  2. 2オクラと油揚げの塩わさびあえ

ポイント

  • オクラは浮いてこないように、落し蓋をしてゆでるとよい。
  • オクラは5分ゆでること!先端が割れてくるまでゆでることでネバネバが出てくる。
  • バルサミコがない場合は、黒酢やワインビネガーを使うとよい。
  • ‘塩わさびあえ’の油揚げはカリカリになるまで炒って、オクラのヌルヌルと食感の違いを楽しみましょう。