材料 (4人分)

  • ■かぼちゃの冷たいスープ
  • かぼちゃ 1/4個(正味300g)
  • 　鶏手羽元 4本(250g)
  • 　粗塩 小さじ2
  • 　こしょう 少々
  • 　玉ねぎの薄切り 1/2個分
  • 　水 5カップ
  • 　ローリエ 1/2枚
  • 牛乳 1カップ
  • ■チキンサラダ
  • 鶏手羽元(スープで使ったもの) 全量
  • かぼちゃの皮(スープで使った残り) 150g
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • キユーピー 味わいすっきり フレンチドレッシング 大さじ4
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1かぼちゃの冷たいスープ
  2. 2チキンサラダ

ポイント

  • 鶏手羽元でスープをとり、残った鶏肉とかぼちゃの皮はサラダに使います
  • 手羽元の下味がスープの味になるので、しっかりすり込んでおくこと。
  • 牛乳は火を通さず、最後に加えること。