材料 (4人分)

  • うなぎのかば焼き(市販品) 2串(200g)
  • 　ごはん(温かいもの) 600g
  • 　炒り白ごま 大さじ1/2
  • サニーレタス 1個
  • 青じそ 20枚
  • 万能ねぎ 1/2わ
  • ▼ピリ辛みそ
  • 　みそ 大さじ3
  • 　コチュジャン 大さじ1
  • 　酒 大さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 　おろししょうが 1かけ分
  • 　ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1鍋にピリ辛みその材料を入れて混ぜ、中火にかけて木ベラで混ぜながら、もったりとするまで火を通す。
  2. 2サニーレタスは1枚ずつはがして洗い、青じそもよく洗い、ともに水気をよくきる。万能ねぎは3cm長さに切る。
  3. 3うなぎのかば焼きはグリルまたは電子レンジで温め直し、一口大に切る。ごはんに炒り白ごまを加えて混ぜる。
  4. 4(2)、(3)を器に盛り、ピリ辛みそを添える。サニーレタスに青じそを重ね、ごはんをのせて万能ねぎを添え、うなぎのかば焼きをのせてピリ辛みそをつけ、包んで食べる。

ポイント

  • ピリ辛みそは火にかけてもったりするまで混ぜておきます。
  • うなぎは電子レンジ強で2～3分加熱して温めます。
  • 食べ方がミソ!重ねる順番はレタスに青じそ、ピリ辛みそ、ごはん、うなぎ、万能ねぎの順番にのせていただきましょう(味のバランスがグー)