材料 (4人分)

  • 納豆 3パック(135g)
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 練りカラシ 小さじ1/2
  • チリメンジャコ 25g
  • 白菜キムチ 150g
  • 野沢菜漬け 100g
  • トマト 1個
  • 卵黄 3個
  • 青ネギ(小口切り) 2本
  • 煎りゴマ 大さじ2
  • 刻みのり 適量
  • ご飯 800g

作り方

  1. 1納豆にしょうゆ、酒、練りカラシを混ぜる。
  2. 2白菜キムチは3cm長さ、2cm幅に切り、野沢菜漬けは小口に刻み、トマトは縦半分に切って縦に2mm厚さに切る。
  3. 3フライパンにチリメンジャコ、ご飯を広げ、納豆、白菜キムチ、野沢菜漬け、トマト、卵黄をのせ、中火にかけて約3分焼く。
  4. 4(3)がパチパチと音がしたら、青ネギの小口切り、煎りゴマをふって全体を混ぜ合わせ、再び音がしてきたら器に盛り、刻みのりをのせる。

ポイント

  • 炊きたてのご飯を使うと作りやすい。チリメンジャコをカリカリに焼きながら、ご飯を香ばしく香りを出す。