材料 (2人分)

  • 塩ざけ 1切れ(100g)
  • もち 1コ
  • ほうじ茶 大さじ2
  • 熱湯 カップ2
  • ご飯 茶碗軽く2杯分(約180g)
  • 練りわさび 適宜
  • しょうゆ

作り方

  1. 1塩ざけは魚焼きグリルに入れ、程よい焼き目がつくまで焼く。取り出し て身を粗くほぐしながら皮をはがす。大きな骨があれば取り除く。
  2. 2もちは4〜6等分に切って、焼き網やオーブントースターなどで、ふくらむまで焼く。焼き上がったらサッとしょうゆ少々をつける。
  3. 3ほうじ茶をいれる。急須に茶葉を入れ、熱湯を注いで4〜5分間おく。
  4. 4茶碗にご飯、のもち、のさけの身と、好みで皮を食べやすく切って盛り、の熱いほうじ茶をかける。好みで練りわさびを添える。