ぶりと大根のステーキ

作り方

1. 1大根は2cm厚さの輪切りにして皮をむき、両面に十字の切り目を入れる。鍋に入れて水をかぶるくらい注ぎ、竹ぐしがスッと刺さるくらいまで下ゆでする。
2. 2ぶりに塩・こしょう各少々をふり、ローズマリーとオリーブ油小さじ1をなじませて10分間ほどおく。
3. 3フッ素樹脂加工のフライパンを温め、ぶり、水けをきった大根を入れて中火で焼く。焼き色がついたら、裏返してふたをし、火が通るまで蒸し焼きにする。
4. 4水菜は食べやすく切って器に敷き、上にをのせ、ポン酢しょうゆをかける。