材料 (2人分)

  • 白身魚 150g
  • 大根おろし カップ1/2
  • 水菜 2株
  • ご飯 150g
  • 【A】
  • だし カップ3
  • うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1+1/2
  • 酒
  • かたくり粉
  • 塩

作り方

  1. 1ご飯はざるに入れ、水でサッと洗って水けをきる。水菜はザク切りにする。大根おろしは汁けを軽くきる。
  2. 2白身魚は酒・かたくり粉各少々をまぶす。
  3. 3鍋に【A】を入れて煮立て、を加え、火が通ったら取り出す。
  4. 4のご飯をの鍋に入れ、ふたをして弱火で煮る。ご飯が柔らかくなったら、水菜を加えて白身魚を戻し入れ、塩少々で味を調える。最後に大根おろしを加えて器に盛る。