材料 (2人分)

  • 白菜 3枚(300g)
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 卵 2コ
  • 豆乳 カップ1
  • だし カップ2
  • しょうが 大さじ1
  • うす口しょうゆ

作り方

  1. 1白菜は繊維を断つように2?幅のザク切り、豆腐は1?幅の一口大に切る。
  2. 2鍋にだしと白菜を入れて煮立てる。白菜が柔らかくなったら、豆腐としょうがを加え、煮立ったら、溶いた卵を流し入れる。
  3. 3うす口しょうゆ大さじ2弱、豆乳を加え、再度煮立ったら火を止めて、器に盛る。