材料 (4人分)

  • ■じゃが芋のロースティ
  • 　じゃが芋(メークイン) 6個(650g)
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　こしょう 少々
  • スモークサーモン 適量
  • グリーンサラダ(もう一品参照)
  • ●バター、油
  • ■グリーンサラダ
  • サラダ野菜(ベビーリーフ、クレソンなど) 250g
  • ▼ソース
  • 　キユーピー 低カロリードレッシングすっきりレモン 大さじ5
  • 　じゃが芋 (小)1個(40g)
  • 　スープ(スープの素少々を湯に溶く) 3/4カップ

作り方

  1. 1じゃが芋のロースティ
  2. 2グリーンサラダ

ポイント

  • 小麦粉を加えず、じゃが芋同士をくっつけて焼くのがロースティ(粉が入るのはハッシュドポテト)。
  • じゃが芋はメークインを選びます。
  • ゆでたじゃが芋は太めのせん切りにし、塩、こしょうを手で軽く混ぜます。
  • ゆっくり時間をかけて焼くことが大事、きれいな焼き色がつくまでガマンしましょう。
  • サラダのソースは、ドレッシングに潰したじゃが芋を加えて、とろみをつけるのがドイツ式。