エリンギの肉巻き

作り方

1. 1エリンギは太いものは二つから四つ割りにし、長さを半分に切る。
2. 2のエリンギの軸の部分に豚肉をクルクルと巻き、肉の周囲に小麦粉を薄くまぶす(はがれるのを防ぐ)。
3. 3【マスタードみそ】の材料を混ぜる。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してを入れ、転がしながら表面を焼いて火を通す。
5. 5をに回し入れ、強火で煮詰めながら全体に味をからめる。