材料 (4人分)

  • ごはん(温かいもの) 茶碗4杯(600g)
  • 　めかぶ 2パック(160g)
  • 　絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 　ザーサイ(味つき) 60g
  • 　しょうゆ 小さじ1+1/2

作り方

  1. 1豆腐はペーパータオルで包み、軽く水気をきる。ザーサイは粗みじんに切る。
  2. 2ボウルにめかぶとザーサイを入れ、豆腐をくずしながら加えて軽く混ぜ、しょうゆで調味する。
  3. 3器にごはんを盛り、(2)を等分にのせ、好みでしょうゆをかけて食べる。

ポイント

  • 豆腐の水切り時間は他の準備をしている間で十分。
  • ザーサイが味つけ役なので、洗いすぎないこと。
  • 食べる直前に混ぜましょう。