豚肉のにんにくみそロール丼

作り方

1. 1青じそは仕上げ用に2枚をせん切りにして、水にさらして水けをきる。
2. 2豚肉は瓶の底などで軽くたたいてのばす。にんにくとみそ大さじ1、みりん小さじ1を混ぜ合わせ、豚肉にまんべんなくぬる。豚肉1枚に青じそを2枚ずつのせて、巻く。
3. 3フライパンにサラダ油小さじ1/2強を熱し、をとじ目から焼く。表面に焼き色がついたら酒大さじ1を回しかけ、ふたをして中に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。
4. 4豚肉を取り出して、食べやすい大きさに切り分ける。のフライパンに【A】を入れ、中火で煮詰める。
5. 5器にご飯を盛り、の焼き汁をかけて、豚肉、大根おろしをのせる。を添える。