レピレピ

豆腐の冷やあつ丼

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐2丁(600g)
  • ザーサイ40g
  • ねぎ30cm
  • ちりめんじゃこカップ1/2
  • 【A】
  • しょうゆ大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 温かいご飯4杯分
  • 焼きのり2枚

作り方

  1. 1ザーサイはザク切りにし、ねぎはみじん切りにする。
  2. 2豆腐は手で粗くくずし、ボウルに入れる。ザーサイ、ねぎ、ちりめんじゃこを加え、【A】を回しかけて(豆腐は混ぜると自然にくずれるので、大きさもあまり神経質にならないでOK)、ザックリと混ぜる。
  3. 3器にアツアツのご飯を盛り、のりを小さめにちぎって散らし、を等分にのせる。
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