梅ご飯のあじのせ丼

作り方

1. 1青じそ、みょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。きゅうりは塩少々で板ずりし、流水で洗ってせん切りにする。あじは食べやすい大きさに切る。
2. 2すり鉢で白ごまをする。半ずりになったところに【A】を加えて混ぜ合わせ、のあじ、青じそ、みょうがを加えてあえる。
3. 3ボウルにご飯を入れ、梅肉小さじ1+1/2、しょうがを加えて混ぜ、器に盛る。
4. 4に刻みのりを散らし、をのせ、のきゅうりと梅肉少々をあえて添える。