材料 (2人分)

  • あじ 60g
  • ご飯 2杯分
  • 白ごま 大さじ1
  • 【A】
  • しょうが 小さじ1/2
  • ごま油 少々
  • しょうゆ 小さじ2/3
  • 青じそ 3枚
  • みょうが 1/2コ
  • きゅうり 1/2本
  • 梅肉 適量
  • しょうが 少々
  • 刻みのり 適量
  • 塩 少々

作り方

  1. 1青じそ、みょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。きゅうりは塩少々で板ずりし、流水で洗ってせん切りにする。あじは食べやすい大きさに切る。
  2. 2すり鉢で白ごまをする。半ずりになったところに【A】を加えて混ぜ合わせ、のあじ、青じそ、みょうがを加えてあえる。
  3. 3ボウルにご飯を入れ、梅肉小さじ1+1/2、しょうがを加えて混ぜ、器に盛る。
  4. 4に刻みのりを散らし、をのせ、のきゅうりと梅肉少々をあえて添える。