レピレピ

とろとろ卵とわかめの香味丼

材料 (2人分)

  • わかめ40g
  • ご飯2杯分
  • 3コ
  • トマト1/2コ
  • にんにく小さじ1/4
  • しょうが小さじ1/2
  • 細ねぎ2本
  • 少々
  • ごま油小さじ1
  • しょうゆ少々
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1わかめは流水でよく洗い、水に10分間以上つけて塩抜きする。鍋にたっぷりの湯を沸かしてサッとゆで、流水にとって粗熱を取る。水けをきって、食べやすく切る。トマトはヘタを取って、4等分のくし形に切り、長さを2等分にする。
  2. 2卵は溶きほぐし、塩少々を加える。
  3. 3フライパンにごま油小さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、のわかめを加えていためる。香りが出てきたら、しょうゆ少々を加えて、サッといためて取り出す。
  4. 4のフライパンにのトマトを入れていためる。水分が軽くとんだら火を止め、のボウルに取り出し、細ねぎを加えて混ぜる。
  5. 5フライパンをきれいにして、ごま油小さじ1、サラダ油小さじ2を入れて弱火で熱し、を加えて大きく混ぜ、半熟の状態で火を止める。
  6. 6器にご飯を盛り、、をのせる。
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