材料 (4人分)

  • ソーセージ 150g
  • ニンニク 1片
  • タマネギ 2個
  • ニンジン 1本
  • キャベツ 1/4個
  • カレー粉 小さじ1/4
  • トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶(400g)
  • ブイヨン 3カップ
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

  1. 1ソーセージは斜め半分に切る。
  2. 2タマネギは4等分に切り、キャベツは3cm角に切り、ニンジンは3cmくらいの乱切りにする。
  3. 3鍋にオリーブ油と叩きつぶしたニンニクを入れて熱し、ソーセージ、タマネギ、ニンジンを中火でサッと炒め、弱火にしてカレー粉を加え、軽く炒めて香りを出す。キャベツ、トマト水煮、ブイヨンを加え、塩、コショウし、中火強で蓋をして約15分煮込む。
  4. 4(3)に塩、コショウして味を調え、器に盛る。

ポイント

  • カレー粉は弱火で炒めて香りを出す。トマト水煮は中火強でコトコトと煮ると味がなじむ。4人分560円。