材料 (2人分)

  • ■なす、ズッキーニ、れんこんの のり巻き揚げ
  • れんこん (小)1/2節(正味60g)
  • なす 1個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 　小麦粉 大さじ2強
  • 　冷水 大さじ2
  • 焼きのり 2枚
  • 粗塩 適量
  • ●小麦粉、油
  • ■トマトとモロヘイヤの汁もの
  • モロヘイヤ (ゆでたもの)20g
  • 　だし汁 1+1/2カップ
  • 　淡口しょうゆ 小さじ2
  • 　酒 小さじ2
  • トマトソース 大さじ1

作り方

  1. 1なす、ズッキーニ、れんこんののり巻き揚げ
  2. 2トマトとモロヘイヤの汁もの

ポイント

  • ごはんを巻くときのようにぴっちり巻かなくてOK,デコボコと空洞ができたほうが油が通ってよい。