材料 (直径7cm×深さ4cmのプリン型4コ分)

  • 【A】*直径7cm×深さ4cmのプリン型4コ分
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2/3〜1
  • 塩 1つまみ
  • 【B】
  • 黒砂糖 50g
  • 牛乳 100ml
  • 黒ごま 適量

作り方

  1. 1【A】と【B】をの〜と同じ要領で、生地がなめらかになるまでよく混ぜる。【B】は、黒砂糖がしっかり溶けるまでよく混ぜておく。
  2. 2プリン型に10cm角に切ったオーブン用の紙を敷き入れ、の生地を4等分にして入れる。
  3. 3に黒ごまをふり、紙タオルを敷いたフライパンに並べ入れる。プリン型の高さの1/3まで湯を入れて強火にかける。フライパンに紙タオルを敷いておくと、プリン型がカタカタと音を立てるのを抑えることができる。　
  4. 4フライパンにふたをして、湯気が出てきてから8〜10分間蒸す。ふたは、ふきんで包んで上で結ぶと、水滴が蒸しパンの上に落ちない。