材料 (4人分)

  • 鮭缶 1缶(190g)
  • 白菜 1/4株(800g)
  • 玉ねぎ 1個(260g)
  • しょうが 2かけ(30g)
  • 　酒 大さじ2
  • 　スープの素 1個
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　水 2カップ
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • バター 大さじ1

作り方

  1. 1白菜は葉元と葉先に切り分け、それぞれ1～2cm幅のざく切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
  2. 2鍋に白菜の葉元、玉ねぎ、白菜の葉先の順に重ねて入れる。その上に鮭缶を缶汁ごと加えて粗くほぐす。さらにしょうが、酒、スープの素、塩、分量の水を加え、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にして20～30分煮る。
  3. 3野菜がやわらかくなったら火を止め、しょうゆをまわしかける。
  4. 4器にとり分け、バターをのせる。好みで黒こしょうをたっぷりふって食べる。

ポイント

  • 鮭缶のほかさば缶で作ってもOK。
  • しょうがは臭み消し、玉ねぎの甘みも大切な味になっているのでお忘れなく!
  • 鮭缶を一番上にのせて煮るのがポイント。