材料 (4人分)
- まぐろ240g
- アボカド1コ
- 【変わりおろしソース】
- 大根1/3本(250〜300g)
- ポン酢しょうゆカップ1/4
- ナンプラー小さじ1+1/2
- 実ざんしょうのつくだ煮大さじ1
- しば漬け30g
- ご飯茶碗4杯分
- 削り節1つかみ
- わさび適量
- 貝割れ菜適量
- 刻みのり適量
- しょうゆ
作り方
- 1アボカドは種と皮を取り除き、1.5cm角に切る。削り節は電子レンジ(600W)に約20秒間かけ、軽くもむ。
- 2焼き網を強火で熱し、まぐろをのせて両面をあぶる。2?角に切り、わさびとしょうゆ、の削り節を合わせたものをからめる。
- 3【変わりおろしソース】をつくる。大根は鬼おろし(目の粗いおろし器)でおろして軽く水けをきり、ボウルに入れる。残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 4器にご飯を盛ってとアボカドをのせ、をかける。食べやすく切った貝割れ菜と、のりを天盛りにする。