菜めし

作り方

1. 1米はよく研ぎ、ざるに上げて約1時間おいて炊飯器の内釜に入れて通常の水加減にする。昆布、酒大さじ1を加えて炊く。
2. 2大根の葉は、堅い先のほうを除いて粗みじん切りにし、茎は小口切りにする。
3. 3を鍋に入れ、中火にかける。酒大さじ2を加えてよくいりつけ、しんなりとしたら粗塩を加えて混ぜる。
4. 4炊き上がったご飯にを混ぜ合わせ、茶碗に盛る。