材料 (4人分)

  • 米 2合(360ml)
  • 大根の葉 1本分(300g)
  • 昆布 1枚
  • 粗塩 小さじ2/3
  • 酒 大さじ1+2

作り方

  1. 1米はよく研ぎ、ざるに上げて約1時間おいて炊飯器の内釜に入れて通常の水加減にする。昆布、酒大さじ1を加えて炊く。
  2. 2大根の葉は、堅い先のほうを除いて粗みじん切りにし、茎は小口切りにする。
  3. 3を鍋に入れ、中火にかける。酒大さじ2を加えてよくいりつけ、しんなりとしたら粗塩を加えて混ぜる。
  4. 4炊き上がったご飯にを混ぜ合わせ、茶碗に盛る。