材料 (4人分)
- ご飯4杯分
- 豚ロースカツ4枚(400g)
- キャベツ2枚
- 【みそだれ】
- 八丁みそ大さじ6
- だし大さじ6
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
- 1キャベツはせん切りにし、水に2〜3分間さらしてパリッとさせ、水けをしっかりきる。
- 2鍋に【みそだれ】の材料を合わせ、弱火でかき混ぜながら煮立たせる。
- 3フライパンに油をひかずに豚ロースカツを入れ、ふたをして弱火で温める。途中で上下を返し、衣がカリッとするまで火を通す。取り出して食べやすい大きさに切る。
- 4器にご飯を盛り、キャベツのせん切りをのせて1人分の【みそだれ】の半量をかける。の豚ロースカツをのせ、残りの【みそだれ】をかける。