材料 (2人分)

  • うどん 2玉
  • 豚肩ロース肉 200g
  • きゅうり 1本
  • トマト 1コ
  • 貝割れ菜 1パック
  • 【A】
  • しょうが 1かけ
  • 水 カップ1/4
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • マヨネーズ 適量
  • サラダ油

作り方

  1. 1きゅうりは皮むき器で皮をむき、めん棒でたたいて一口大に割る。トマトは1cm角に切り、貝割れ大根は根元を切り落とす。豚肉は半分に切る。
  2. 2【A】をよく混ぜる。
  3. 3フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、豚肉を並べて強火でいためる。少し焼き目がついたらを加えてからめ、火を止める。
  4. 4うどんは袋の表示どおりにゆで、流水で洗ってから氷水に放し、よく冷やす。
  5. 5水けをしっかりときったを器に盛り、きゅうり、をのせ、フライパンに残ったたれをかける。トマト、貝割れ大根を散らし、マヨネーズを添える。全体を混ぜながら食べる。