材料 (2人分)

  • さわら 2切れ(150g)
  • 【下味】
  • プレーンヨーグルト 200g
  • にんにく 10g
  • しょうが 10g
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • パプリカ 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • ジャンボピーマン 40g
  • ピーマン 40g
  • 塩 小さじ1/5(1.2g)
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1/2

作り方

  1. 1さわらは皮に切り目を入れ、塩小さじ1/5(1.2g)をふって、約5分間おく。紙タオルで水けをふき取り、【下味】のにんにく、しょうがの各半量と、こしょう少々をすり込む。
  2. 2残りの【下味】の材料をすべて合わせ、さわらを浸す。冷蔵庫に入れ、1時間ほどおく。
  3. 3ピーマン類は乱切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、ピーマン類を入れて強火でいため、こしょう少々をふる。
  4. 4天板にオーブン用の紙を敷き、【下味】をふき取らずに、さわらをのせる。200℃に熱したオーブンで約10分間焼き、とともに器に盛る。