材料 (4人分)
- ご飯600g
- 牛もも肉大さじ320
- たまねぎ1コ
- しらたき1玉
- キャベツ2枚
- 麩12コ
- 【A】
- だしカップ2
- 酒大さじ8
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ4
- しょうゆ大さじ6
- あさつき4本分
作り方
- 1牛肉は一口大に切る。たまねぎは縦に1cm幅、しらたきは半分に切り、キャベツはザク切りにする。
- 2鍋に【A】を合わせて煮立たせ、たまねぎ、しらたき、麩(乾いたまま)、キャベツの順に加えて煮る。
- 3キャベツの歯ごたえがなくならない程度のところで、の牛肉を加えてサッと火を通す。
- 4丼にご飯をよそってをのせ、あさつきを散らす。好みで酢漬けしょうが(紅しょうが)のせん切りを添える。