血液サラサラ親子丼

作り方

1. 1鶏ささ身は一口大のそぎ切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。エリンギは半割りにして3cm長さに切り、縦3〜4mm厚さに切る。
2. 2鍋にだし、しょうゆ大さじ1+1/2、みりん大さじ1+1/2を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を入れ、再び煮立ったらエリンギを加えて火を通す。アクを取り、たまねぎを入れて混ぜながらサッと煮る。
3. 3卵を溶きほぐしてに回し入れ、すぐにふたをして火を弱め、好みの加減に火を通す。
4. 4器に玄米ご飯を盛り、を汁ごとのせ、七味とうがらしをふる。